CAMPO DE APLICACIÓN DE LAS OPERACIONES UNITARIAS EN LA INDUSTRIA
FUNDAMENTOS TEÓRICOS
¿Qué es la de transferencia calor? L a transferencia de calor es el proceso físico de propagación del calor en distintos medios. La subdisciplina de la física que estudia estos procesos se llama a su vez termodinámica. La transferencia de calor es la determinación de las velocidades de dicha transferencia en donde el calor es la forma de energía que se puede transferir de un sistema a otro como resultado de la diferencia en la temperatura. La transferencia de calor se ocupa de los sistemas en los que falta el equilibrio térmico y, por lo tanto, existe un fenómeno de no equilibrio. Las leyes de la termodinámica de la transferencia de calor rigen que en la primera ley se requiere que la velocidad de transferencia de energía hacia un sistema sea igual a la velocidad de incremento de energía de ese sistema, mientras que en la segunda ley se requiere que el calor se transfiera en la dirección de la temperatura decreciente. Mecanismos de la Transferencia de Calor El calor s...
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